Um percurso pelos nossos primeiros 25 anos… e por todos os que ainda estão por vir.
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Este ano, a La Mafia se sienta a la mesa celebra 25 anos, consolidada como uma das marcas mais reconhecidas da restauração ítalo-mediterrânica.
Desde o seu nascimento no ano 2000, a marca soube crescer graças a uma receita simples mas infalível: paixão, qualidade e uma aposta firme na experiência do cliente.
Quem diria ao nosso CEO, Javier Floristán, que uma viagem a Itália, há 25 anos, iria mudar tudo? Nesse percurso, deixou-se encantar pela cultura italiana e, em especial, pela sua gastronomia. Foi aí que nasceu a semente do que viria a ser a La Mafia se sienta a la mesa. O início de um projeto que, apesar da sua evolução, mantém intacta a sua essência: paixão, criatividade, experiência e inovação. E, claro, a mesma vontade de sempre.
Já partilhámos que este quarto de século foi celebrado no Puy du Fou com uma convenção histórica de franchisados e franchisadas (nunca melhor dito). Mas, no artigo de hoje, queremos olhar para trás e refletir sobre este longo caminho. Uma viagem à bela Itália que, para já, não tem data de regresso. Pelo contrário, ainda há muito por percorrer.
25 anos a apaixonar com uma cozinha italiana com sotaque próprio.
Para além da nossa celebração em Toledo, este quarto de século trouxe também consigo um rebranding em La Mafia se sienta a la mesa. Renovámos a nossa imagem: tornámo-la mais moderna, apelativa, diferenciadora e ainda mais próxima do nosso público. No entanto, como sempre dizemos, a essência mantém-se intacta.
À mesa de La Mafia continuamos a servir elaborações italianas com o nosso selo único. Recriamos a cozinha da nonna e transformamo-la numa cozinha de vanguarda, autêntica, onde as nossas receitas genuínas, como os Top Originale ou os Top Tradizionale, nunca deixam de surpreender. É por isso que, tantas vezes, nos referimos a ela como “cozinha ítalo-mediterrânica”.
A verdade é que seguimos a imaginar, cozinhar, provar, servir e desfrutar com o mesmo cuidado de sempre. A diferença? Agora contamos com mais de duas décadas de experiência, o que torna o nosso trabalho culinário ainda mais preciso e bem-sucedido. Apostamos em experiências inovadoras e numa ligação cada vez mais forte com o cliente.
Produtos com Denominação de Origem e fábrica própria
Se há algo de que nos sentimos verdadeiramente orgulhosos nestes 25 anos é de nunca termos perdido de vista a qualidade como prioridade. Por isso, nas nossas cozinhas, apostamos apenas no melhor. Respeitamos a gastronomia italiana e, para isso, utilizamos nas nossas elaborações matérias-primas de excelência: produtos com Denominação de Origem (DOP) e Indicação Geográfica Protegida (IGP) provenientes deste país mediterrânico. Desde queijos e enchidos, até hortícolas ou bebidas… a Itália está sempre presente à nossa mesa.
Além disso, no La Mafia se sienta a la mesa contamos com o nosso próprio obrador, localizado em San Mateo de Gállego, Saragoça. Desde 2014, dispomos de 10.000 m² de superfície onde elaboramos as nossas massas frescas, massas recheadas e os seus recheios, bases de pizza, lasanhas, canelones, pastéis e até algumas das nossas deliciosas molhos. Um espaço que, atualmente, é também uma plataforma logística a partir da qual distribuímos todos estes produtos para os nossos restaurantes.
O nosso obrador está localizado em San Mateo de Gállego, na província de Saragoça, de onde distribuímos os nossos produtos para toda a nossa rede de franquias.
De Saragoça para o mundo
De um restaurante na capital aragonesa a uma rede internacional de franquias. La Mafia se sienta a la mesa é uma empresa zaragozana que nasceu e cresceu em Saragoça, onde ainda hoje mantém e opera a sua Central de Franquias.
Em Espanha, contamos com unidades de franquia em Aragão, Comunidade de Madrid, País Basco, Comunidade Valenciana, Astúrias, Andaluzia, Extremadura, Navarra, Catalunha, Castela e Leão, Castela-La Mancha, La Rioja, Galiza, Região de Múrcia e Canárias.
Em 2022 demos o primeiro passo além-fronteiras, com a abertura em Lisboa. Um ano depois, continuámos esta aventura com a inauguração em Andorra la Vella. Hoje, esta expansão ibérica e internacional é já uma realidade.
Já somos mais de 80 as franquias que fazem parte de La Mafia se sienta a la mesa. E tu, queres juntar-te à nossa marca? Queres contar com o respaldo de 25 anos de êxitos? Abre a tua franquia de restaurante italiano connosco. Informa-te agora e junta-te ao setor da restauração.
25 anos com a mesma persistência de sempre
25 anos de experiência sobre os nossos ombros. 25 anos de trabalho incansável e com um olhar voltado para o futuro. 25 anos de persistência e vontade. 25 anos a acreditar num projeto apaixonante como este. Em 2025, La Mafia se sienta a la mesa tornou-se uma das marcas mais importantes do setor da restauração, alcançando uma rede de franchisados sólida e com vontade de continuar a crescer.
Por isso, em 2025 estão previstas 20 aberturas, com o objetivo de, em 3 anos, contarmos com mais de 100 restaurantes italianos em Espanha, Portugal e Andorra la Vella. E isto apenas contando com esta marca. Porque recordemos que La Mafia se sienta a la mesa faz parte do grupo de restauração com o mesmo nome, ao qual também pertencem as marcas Ditaly e La Boutique Trattoria Viajera.
Assim, depois deste percurso pelos nossos primeiros 25 anos de vida, só podemos dizer obrigado. Obrigado por estares connosco e obrigado por nos acompanhares rumo ao que está por vir.
Veja o perfil dessa franquia
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