Alejandro Fernández, fundador e CEO da La Fresería, apresentou no SPAZIO Restauración
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News (realizado no âmbito do FIS) um projeto que transformou um produto tão cotidiano como o morango em uma proposta de consumo experiencial, escalável e com forte capacidade de atração de público.
Durante seu Elevator Pitch, o palestrante explicou como a marca nasceu há três anos após detectar em Londres, especificamente no Borough Market, o potencial comercial de um conceito aparentemente simples: morangos com chocolate. Segundo compartilhou, tanto ele quanto seu sócio identificaram ali longas filas para provar um produto que, em sua opinião, não se destacava nem pela qualidade nem pela execução. Essa observação foi o ponto de partida para propor uma versão aprimorada do modelo na Espanha, apoiada em uma matéria-prima diferenciada: o morango nacional de alta qualidade.
La Fresería oferece morangos de categoria premium
Fernández afirmou que uma das descobertas-chave na fase inicial do projeto foi constatar que a Espanha
Veja o perfil dessa franquia
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